대구 떡볶이 페스티벌 특징

떡볶이 페스티벌

떡볶이

떡볶이는 밀떡이나 쌀떡을 부재료와 함께 양념에 볶거나 끓여서 만들어 먹는 대한민국의 대표적인 길거리 음식 중 하나입니다. 이름에 '볶이'가 들어가지만 일반적으로 국물과 떡을 함께 끓여내거나 다 끓인 뒤 국물을 졸이는 형식으로 만들어집니다. 그래서 볶는 음식이 아니라 탕이나 조림에 가깝습니다. 기름에 볶아낸 떡볶이는 따로 기름떡볶이라는 이름으로 존재하고 있습니다. 떡볶이의 종류는 다양합니다. 그중 가장 보편화된 조리 방식은 고추장을 이용한 빨간 떡볶이입니다. 그 외에 간장과 케첩, 카리, 짜장, 크림소스 등 다양한 양념을 활용한 방식도 있습니다. 튀김, 순대, 김밥, 라면은 떡볶이와 환상적인 궁합을 자랑하는 분식 메뉴입니다. 옛 승정원일기를 살펴보면 영조와 신하들의 대화 중 영조의 생모 숙빈 최 씨가 오병을 좋아했다는 기록이 나와있습니다. 오병은 떡을 기름에 볶은 음식입니다. 이것이 오늘날의 떡볶이입니다. 현재 가장 대중적인 떡볶이의 모습은 고추장을 기본 소스로 넣어 매콤하게 만들어진 붉은 떡볶이입니다. 이것은 1953년 신당동 떡볶이로 유명한 마복림 할머니를 시작으로 만들어졌습니다. 고추장 떡볶이를 개발하면서 라면사리를 넣는 즉석 떡볶이 조리 방법을 널리 퍼트려 대한민국 분식집의 매출을 올려주었습니다. 만드는 방법이 간단하여 전국 곳곳의 분식집과 포장마차에서 떡볶이를 판매하기 시작하였습니다. 1970년대 중후반에 학생들의 대표적인 간식으로 자리 잡았습니다. 학생들이 성장하여 직장인이 되면서 어른들이 간단히 한 끼를 해결하는 음식이 되었습니다.

특징

떡볶이는 여러 분야의 용도로 널리 쓰일 수 있다는 특징이 있습니다. 컵떡볶이로 걸어가면서 간단하게 먹을 수 있는 길거리 음식입니다. 분식집에서 간단하게 식사로 즐길 수 있는 메뉴입니다. 술 한잔과 함께할 수 있는 안주 메뉴로도 좋습니다. 가격도 저렴한 2천 원대부터 가벼운 간식거리에서 튀김과 순대 등을 곁들여 큰 그릇에 한데 모아 1~2만 원대로 푸짐하게 식사로 다양하게 즐길 수 있습니다. 아이들 간식으로, 밥반찬으로, 술안주로도 적당하게 잘 어우러지는 넓은 범용성 덕분에 대한민국 식문화 중 분식 부분에서는 라면과 함께 확고한 자리를 차지하고 있습니다. 떡과 물엿과 고추장을 졸여 만든 간편한 음식이라 양념과 비율에 따라 맛의 차이가 큽니다. 조리가 완성된 것을 판매하는 일반적인 떡볶이와 재료를 넣고 가스레인지 불로 익혀 먹는 즉석 떡볶이는 서로 다른 음식이라고 봐도 될 정도로 맛이 확실히 다릅니다. 또 즉석 떡볶이에 어떤 재료가 들어가고 빠지는지에 따라 맛이 확 다릅니다. 떡볶이지만 아예 다른 음식이라 느껴질 정도인 라볶이도 있습니다. 라볶이를 싫어하는 사람은 없지만 분식점 맛에 따라 호불호는 확실히 갈립니다. 즉석 떡볶이는 떡과 어묵과 여러 가지 사리들이 추가되어 들어갑니다. 사리로는 달걀, 군만두, 쫄면, 당면, 라면 등이 있습니다. 기본으로는 떡과 어물과 양파와 파 등 채소가 들어갑니다.

대구 떡볶이 페스티벌

떡볶이 페스티벌은 대구의 DGB 대구은행파크중앙광장에서 열립니다. 다양한 종류의 떡볶이와 디저트들과 음료를 맛보실 수 있으며 초청된 아티스트들의 공연을 즐기실 수 있습니다. 여러 가지 체험부스와 게임부스에서 놀이에 참여하실 수 있습니다. 프리마켓과 다양한 포토존도 있습니다. 다양하게 즐겨주세요. 전국에 하나뿐인 둘도 없는 업체들의 떡볶이를 먹어볼 수 있는 우주유일 떡볶이 존이 있습니다. 프랜차이즈 떡볶이만 모아 둔 우주최강 떡볶이 존이 있습니다. 여러 가지 사이드 메뉴와 음료가 포장마차와 그늘막 등 다양한 모습으로 준비되어 있는 배불리 먹길 존이 있습니다. DJ파티와 콘서트 등 두 개의 무대로 다양한 시민들이 참여할 수 있는 프로그램이 준비된 맛남의 광장이 있습니다. 80년대부터 시작하여 현재까지 특별한 체험과 볼거리가 준비되어 있는 응답 하라 떡볶이 존이 있습니다. 귀엽고 다양한 떡볶이와 관련된 굿즈들이 판매되는 프리마켓과 다양한 포토존이 준비된 즐길거리가 잔뜩 준비되어 있습니다. 축구장 동편에는 우주최강 떡볶이 존이 준비되어 있습니다. 물 건너온 떡볶이, 떡보라, 떡장인 방앗간, 걸작 떡볶이, 삼첩분식, 해피 치즈 스마일, 신전 떡볶이가 참여하였습니다. 중앙광장은 떡페는 즐거워가 준비되었습니다. 축구장 남편에는 우주유일 떡볶이가 준비되었습니다. 팔달시장 자매분식, 맛도령, 한떡봉, 동성로 형님 떡볶이, 우진분식, 앵떡볶이, 태우네 분식, 별이 된 떡볶이, 꿍스 떡볶이, 빨강 고구마 떡볶이, 신촌 깻잎 떡볶이, 어흥 떡볶이가 참여했습니다. 고성로 차도 쪽은 응답하라 떡볶이 존으로 굿즈샵과 시대별 전시 체험존이 준비되어 있습니다.